Age at first calving and productive performance of primiparous Holsteins.

This study investigated the age at first calving in Holstein heifers and its impact on various production parameters. A sample of 737 Holstein heifers born between 2015 and 2018 and finishing their first lactations between 2018 and 2020 was included. Cluster analysis revealed three groups based on age at first calving: high precocity, medium precocity and low precocity. Medium-precocity group exhibited the highest 305-day milk yield and peak milk production. Additionally, the same group demonstrated superior mean production per lactation, 305-day milk protein content, and 305-day milk yield. The lowest somatic cell count was found in the low-precocity group. In conclusion, medium-precocity cows showed better results such as higher 305-day milk yield and peak milk production.

Silagem da parte aérea da mandioca como um alimento alternativo na dieta de vacas em lactação ­ revisão de literatura / Silage of the aerial part of the cassava as an alternative feed in the diet of lactating cows - literature review / Ensilado de la parte aérea de la yuca como alimento alternativo en la dieta de vacas lactantes - revisión de literatura

O setor de nutrição e produção animal busca constantemente por fontes de alimentos que oportunizem os fatores custo e benefício para a elaboração de formulação de dietas. A mandioca é um alimento mundialmente cultivado e apresenta diversos subprodutos ao decorrer de sua produção com excelente característica energética, que podem ser utilizados, como é o caso de sua parte aérea, em substituição à silagem de milho na dieta de vacas leiteiras. Porém, sua inclusão na dieta de vacas em lactação deve ser realizada com cautela, necessitando de estudos que viabilizem o processamento e as formulações em quantidades aceitáveis, tendo em vista seus fatores antinutricionais.(AU)

The animal nutrition and production industry is constantly looking for feed sources that are both cost efficient and beneficial for the preparation of diet formulation. Cassava is cultivated worldwide and has several by-products during its production, with excellent energetic characteristics, such as in the aerial part of the plant, that can be used to replace corn silage in the diet of dairy cows. However, its inclusion in the diet of lactating cows must be carried out with caution, with the need of further studies on the feasibility of its processing and the development of formulations in acceptable amounts, taking into consideration its anti-nutritional factors.(AU)

El sector de nutrición y producción animal busca constantemente por fuentes de alimentos que proporcionen factores de costo y beneficio para la preparación de formulaciones dietéticas. La yuca es un alimento cultivado a nivel mundial y presenta varios subproductos durante su producción, con excelentes características energéticas, que pueden ser utilizados, como en el caso de su parte aérea, en reemplazo al ensilaje de maíz en la dieta de vacas lecheras. Sin embargo, su inclusión en la dieta de vacas lactantes debe realizarse con cautela, necesitando de estudios que viabilicen el procesamiento y las formulaciones en cantidades aceptables, en vista de sus factores anti nutricionales.(AU)

Composition and microbiological quality of refrigerated raw milk in two seasons of the year in Santa Helena, Western Paraná / Composição e qualidade microbiológica do leite cru refrigerado em duas estações do ano em Santa Helena, oeste do Paraná / Composición y calidad microbiológica de la leche cruda refrigerada en dos estaciones del año en Santa Helena, oeste de Paraná

This study aimed at quantifying the occurrence of proteolytic psychotropic microorganisms and total coliforms in refrigerated raw milk, in addition to assessing the quality through its physical-chemical composition. The samples were collected in 10 dairy farms in the municipality of Santa Helena ­ Western Paraná. Two collections were made, one during the spring and the other during the summer. Samples of refrigerated raw milk were carried out directly from the cooling tank, aseptically, packed in sterile bottles and transported under isothermal conditions (± 4 ºC) to the laboratory where the physical-chemical composition and microbial populations were determined. The levels of fat had great amplitude between the seasons, being higher in the summer, while there was no variation for the contents of protein, lactose, minerals, and non-fat solids. The total coliform count did not differ between seasons. The values obtained for proteolytic psychotropic counts were higher in the summer. A significant positive correlation was found between the total coliform counts, the proteolytic psychotropic counts (r=0.73), the levels of protein (r=0.45), non-fat solids (r=0.45), and minerals (r=0.46). Also, the proteolytic psychotropic counts showed a positive correlation with the cryoscopic index. The milk components met the requirements of NI76. The quality of refrigerated raw milk in the municipality of Santa Helena, Western Paraná was not satisfactory for total coliforms, due to its high incidence, indicating the need for good practices in milking management. Proteolytic psychotropic bacteria presented low proliferation, thus not affecting milk quality.(AU)

O presente estudo teve como objetivo quantificar a ocorrência de microrganismos psicrotróficos proteolíticos e de coliformes totais em leite cru refrigerado além de avaliar a qualidade por meio da sua composição físico-química. As amostras foram coletadas em 10 propriedades leiteiras no município de Santa Helena ­ Oeste do Paraná. Foram realizadas duas coletas, uma durante a primavera e outra no verão. As amostragens do leite cru refrigerado foram realizadas diretamente no tanque de resfriamento, de forma asséptica, acondicionado em frascos esterilizados e transportado sob condições isotérmicas (± 4ºC) ao laboratório onde foram determinadas a composição físico-química e as populações microbianas. Os teores de gordura tiveram grande amplitude entre as estações do ano, sendo superior no verão, enquanto que não houve variação para os teores de proteína, lactose, minerais e sólidos desengordurados. A contagem de coliformes totais não diferiu entre as estações. Os valores obtidos para contagens de psicrotróficos proteolíticos foram superiores no verão. Foi constatada correlação significativa positiva entre as contagens de coliformes totais com as contagens de psicrotróficos proteolíticos (r=0,73) e os teores de proteína (r=0,45), sólidos desengordurados (r=0,45) e minerais (r=0,46). Além disto, as contagens de psicrotróficos proteolíticos apresentaram correlação positiva com o índice crioscópico. Os componentes do leite atenderam as exigências da IN76. A qualidade do leite cru refrigerado no município de Santa Helena, Oeste do Paraná não foi satisfatória em relação aos coliformes totais, devido sua alta incidência, indicando a necessidade de boas práticas no manejo de ordenha. As bactérias psicrotróficas proteolíticas tiveram baixa proliferação, não afetando a qualidade do leite.(AU)

El presente estudio tuvo como objetivo cuantificar la ocurrencia de microorganismos psicrotróficos proteolíticos y de coliformes totales en leche cruda refrigerada, además de evaluar la calidad a través de su composición fisicoquímica. Las muestras fueron recolectadas en 10 granjas lecheras del municipio de Santa Helena ­ Oeste de Paraná. Se realizaron dos colecciones, una en primavera y otra en verano. Las muestras de leche cruda enfriada se realizaron directamente en el tanque de enfriamiento, de forma aséptica, se empacaron en botellas estériles y se transportaron en condiciones isotérmicas (± 4ºC) al laboratorio donde se determinó la composición fisicoquímica y las poblaciones microbianas. Los niveles de grasa tuvieron gran amplitud entre las estaciones, siendo más altos en verano, mientras que no hubo variación para los contenidos de proteínas, lactosa, minerales y sólidos desgrasados. El recuento total de coliformes no difirió entre temporadas. Los valores obtenidos para los recuentos de psicotrópicos proteolíticos fueron mayores en verano. Se encontró una correlación positiva significativa entre los recuentos de coliformes totales y los recuentos de psicrótroficos proteolíticos (r=0.73) y los niveles de proteínas (r=0.45), sólidos desgrasados (r=0.45) y minerales (r=0.46). Además, los recuentos de psicrótroficos proteolíticos mostraron una correlación positiva con el índice crioscópico. Los componentes de la leche cumplieron con los requisitos de IN76. La calidad de la leche cruda refrigerada en el municipio de Santa Helena, Oeste de Paraná no fue satisfactoria en relación a los coliformes totales, debido a su alta incidencia, lo que indica la necesidad de buenas prácticas en el manejo del ordeño. Las bacterias psicrotróficas proteolíticas tuvieron baja proliferación, no afectando la calidad de la leche.(AU)

Grãos secos de destilaria com solúveis de milho: uma alternativa na alimentação de ruminantes ­ revisão de literatura / Dried distiller grains with corn solubles: a ruminant feed alternative ­ a literature review / Granos secos de destilaria con solubles de maiz: una alternativa en la alimentación de rumiantes ­ revisión de literatura

A utilização de resíduos agroindustriais na alimentação de ruminantes além de promover a redução no custo da alimentação, reaproveita a matéria orgânica de origem vegetal da indústria e evita o acúmulo destes resíduos e a contaminação ambiental, colaborando com a preservação dos recursos naturais e gerando sustentabilidade à produção animal. Neste sentido, os grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) é uma excelente fonte proteica na alimentação de ruminantes, além de proporcionar a produção de biocombustíveis de forma sustentável. Porém, sua inclusão na dieta de ruminantes deve ser realizada com precaução, evitando perdas produtivas do rebanho.(AU)

The use of agroindustrial byproducts in ruminants feeding promotes a reduction in feeding costs, the reuse of organic material of vegetal origin from the industry and avoids the accumulation of these byproducts and consequent environmental contamination, thus collaborating with the preservation of natural resources and generating sustainability to animal farming. In this sense, dried distiller grains with solubles (DDGS) is an excellent protein source in the feeding of ruminants, in addition to providing sustainable biofuel production. However, its inclusion in the ruminant diet should be carried out with care, avoiding productive losses of the herd.(AU)

La utilización de residuos agroindustriales en la alimentación de rumiantes además de promover la reducción en el costo de la alimentación, reaprovecha la materia orgánica de origen vegetal de la industria y evita la acumulación de estos residuos y la contaminación ambiental, colaborando con la preservación de los recursos naturales y generando sostenibilidad a la producción animal. En este sentido, los granos secos de destilería con solubles (DDGS) es una excelente fuente proteica en la alimentación de rumiantes, además de proporcionar la producción de biocombustibles de forma sostenible. Sin embargo, su inclusión en la dieta de rumiantes debe ser realizada con precaución, evitando pérdidas productivas del rebaño.(AU)

Fractionation of carbohydrates and proteins in Tifton 85 bermudagrass hay at different cutting levels and storage time / Fracionamento de carboidratos e proteína em feno de capim Tifton 85 sob duas alturas de corte e tempos de armazenamento

This study aimed to evaluate the fractionation of carbohydrates and protein of grass hay Tifton 85 bermudagrass under two cutting heights in relation to ground level (0.04 and 0.08 m) during 120 days of storage. Samples were collected in the baling and hay stored in shed at 30, 60, 90 and 120 days of storage, after, it was subjected to laboratory procedures, in which the levels of soluble carbohydrates were determined, carbohydrate fractionation and protein fractionation. The results were studied in a randomized complete block design with split plot with two treatments allocated the plots: cutting height of 0.04 to 0.08 m from the ground and five times in the subplots: baling, 30, 60, 90 and 120 days of storage hay, with five repetitions. The soluble carbohydrate concentration hay responded in a quadratic manner to the storage time for cutting heights of 0.04 and 0.08 m above soil level; minimum values of 11.53 and 10.70 g kg-1 of DM were estimated for 93.44 and 91.16 storage days, respectively. The carbohydrate fraction A + B1 responded negatively linear to periods of storage evaluated in both cutting heights. The contents of the carbohydrate fraction B2 and proteins A and C exhibited a positive linear response to storage time for a cutting height of 0.04 m and a quadratic effect for hay cutting height at 0.08 m above soil level, with an opposite behavior for both cutting heights for the B1 protein levels and C carbohydrate fraction. The B2 fraction showed a negative linear response as a function of storage time, with a reduction in the fraction of 0.09 and 0.11 percentage units for each day of storage, for hay cutting height of 0.04 and 0.08 m, respectively. The B3 fraction responded quadratically to the storage time, the two studied cutting heights. The storage of Tifton 85 hay cut at 0.04 m above soil level for 120 days leads to a decrease in fractions of rapid ruminal degradation and increase of the indigestible fraction in carbohydrate and protein fractions. Based on the results obtained it is recommended the cutting of the Tifton 85 bermuda grass forage to produce hay at 0.08 m and its storage up to 30 days provided that under ideal conditions.(AU)

Este trabalho objetivou avaliar o fracionamento de carboidratos e proteína do feno de capim Tifton 85 sob duas alturas de corte em relação ao nível do solo (0.04 e 0.08 m), durante 120 dias de armazenamento. Foram coletadas amostras no enfardamento e no feno armazenado em galpão aos 30, 60, 90 e 120 dias de armazenamento. Após foram submetidas a procedimentos laboratoriais, onde foram determinados os teores de carboidratos solúveis, fracionamento de carboidrato e fracionamento de proteína. Os resultados foram estudados sob o delineamento em blocos casualizados com parcelas subdivididas no tempo com 2 tratamentos alocados nas parcelas: altura de corte de 0.04 e 0.08 m do solo e cinco tempos nas subparcelas: enfardamento, 30, 60, 90 e 120 dias de armazenamento do feno, com cinco repetições. A concentração de carboidratos solúveis respondeu de forma quadrática ao tempo de armazenamento, para altura de corte de 0.04 e 0.08 m do solo, estimando-se valores de mínima de 11.53 e 10.70 g kg-1 de MS aos 93.44 e 91.16 dias de armazenamento, respectivamente. A fração de carboidrato A + B1, respondeu de forma linear negativa aos períodos de armazenamento avaliados nas duas alturas de corte, não diferindo entre as alturas. Os teores da fração de carboidratos B2 e de proteína A e C apresentaram resposta linear positiva em função do tempo de armazenamento para altura de corte a 0.04 m e efeito quadrático para altura de corte do feno a 0.08 m do solo, sendo observado comportamento inverso em ambas as alturas de corte para os teores protéicos B1 e de carboidratos fração C. A fração proteica B2 apresentou resposta linear negativa em função do tempo de armazenamento, com redução da fração de 0,09 e 0,11 unidades percentuais a cada dia de armazenamento, para altura de corte do feno a 0.04 e 0.08 m, respectivamente. A fração B3 respondeu de forma quadrática ao tempo de armazenamento, nas duas alturas de corte estudadas. O armazenamento do feno de capim Tifton 85 cortado a 0.04 m de altura do solo, durante 120 dias, ocasiona diminuição das frações de rápida degradação ruminal e aumento da fração indigestível, nos fracionamentos de carboidratos e de proteína. Recomenda-se o corte da forrageira Tifton 85 para produção de feno a 0.08 m e seu armazenamento até 30 dias em condições ideais.(AU)

Horizontal arrangements: strategy for reducing the asymmetry information for dairy farmers in Paraná, Brazil / Arranjos horizontais: estratégia para redução da assimetria de informações para produtores de leite no Paraná, Brasil

An empirical investigation was conducted to study whether dairy farmers involved in horizontal arrangements (HA) have lower information asymmetry than those who do not participate in HA. Our assumption is that greater access to information results in fewer risky decisions in production systems. One hundred and twenty semi-structured questionnaires were applied to dairy farmers located in four different geographical regions in Paraná State, Brazil. Exploratory factor analysis was used to define factors related to information asymmetry in dairy agribusiness system (DAS) and four factors were defined. In a second step, the 120 dairy farmers were split into two groups: the first one involved in HA and the second one not involved in HA. Mean test (t-student) were performed to compare these groups between factors. Significant differences (P<0.05) were observed for factors related to transaction information and for general market information, and dairy farmers participating in HA achieved the greatest values. Finally, it can be concluded that dairy farmers who participate in HA have higher access to information, which can create an environment with lower information asymmetry and, consequently, be subject to lower risks than dairy farmers who do not participate in HA.

O objetivo definido neste trabalho foi verificar se produtores de leite que participam de arranjos horizontais (AH) possuem menor assimetria de informações, frente àqueles que não participam desses arranjos. Parte-se do pressuposto de que o maior acesso à informação resulta em menor risco para o produtor rural. Foram aplicados 120 questionários semiestruturados junto a produtores rurais de leite, localizados em quatro macrorregiões do Estado do Paraná. Foi realizada a análise fatorial exploratória (AFE) para definição de fatores relacionados à assimetria de informação em Sistemas Produtivos Leiteiros (SPL's). Os 120 produtores entrevistados foram divididos em dois grupos: aqueles que participavam de arranjos horizontais (AH) e aqueles que não participavam. Esses grupos foram confrontados com os fatores gerados na análise anterior. Foi encontrada diferença significativa (P<0,05) para os fatores "Informações relacionadas às transações" e "Informações globais para a atividade", sendo que produtores de leite que participavam de arranjos horizontais obtiveram melhores resultados. Por fim, conclui-se que produtores que participam de AH têm mais acesso à informação, o que pode criar um ambiente de menor assimetria de informações e consequentemente de menor risco, comparativamente a produtores que não participam de AH.

Stoking residue from extraction of cassava starch without the use of storage technologies / Estocagem do resíduo da extração de amido da mandioca sem utilização de tecnologias de armazenamento

The purpose of this paper was to study the storage of the residue from the extraction of cassava starch without the use of storage technologies, through chemical evaluation, pH values, temperature, development of microorganisms and mycotoxins. A randomized block design was used with eight treatments (different storage periods: 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18 and 21 days) and five replications. There was a significant difference for DM content, as a function of days in storage. The chemical composition of the residue from the extraction of cassava starch did not changed throughout the storage period. A negative linear effect was obtained for the pH values, which decreased with days in storage. There was significance of the storage period only for the fungus and yeast population, which increased up to 17 days of storage, with subsequent reduction. Mycotoxins were detected in the residue from the extraction of cassava starch. Despite it did not showed changes in the chemical composition the storage of residue from the extraction of cassava starch for 21 days proved to be an inefficient preservation process, due to the development of molds and mycotoxins.

Objetivou-se estudar o armazenamento do resíduo da extração de amido da mandioca, sem a utilização de tecnologias, por meio da avaliação química, valores de pH, temperatura, desenvolvimento de microrganismos e micotoxinas. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com oito tratamentos (diferentes dias de estocagem: 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18 e 21) e cinco repetições. Houve diferença significativa para o teor de MS em função dos dias de estocagem. Obteve-se efeito linear negativo para os valores de pH, os quais decresceram com os dias de armazenamento. Houve significância do período de estocagem apenas sobre a população de fungos e leveduras, que se elevou até os 17 dias de estocagem, com posterior redução, micotoxinas foram detectadas no resíduo da extração do amido da mandioca. Apesar de não apresentar alterações na composição química, a estocagem do resíduo da extração do amido da mandioca por 21 dias demonstrou ser um processo de conservação ineficiente, devido ao desenvolvimento de fungos e presença de micotoxinas.

Composição química e degradabilidade ruminal de forragens e subprodutos agroindustrais na região oeste do Paraná / Cermical composition and rumen degradability of fodder and by-products of agroindustries in west region Paraná

Objetivou-se determinar a composição bromatológica e a degradabilidade de forragens e subprodutos agroindustriais comumente utilizados na Região Oeste do Paraná. Os alimentos avaliados foram o capim Sudão, os fenos de alfafa, de aveia preta, de azevém e de tifton 85, além da leucena, titônia, resíduo úmido de fécula de mandioca (RUFM), levedura de cana, resíduo úmido de cervejaria (RUC), misturão®, quirera de milho, resíduo de biscoito e resíduo de macarrão. Os alimentos foram analisados quanto aos teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), e a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), da parede celular (DIVPC) dos alimentos coletados na região. A partir das características analisadas foi possível agrupar os alimentos em volumosos: capim sudão, leucena, titônio, fenos de tifton, aveia preta, azevém e alfafa, e o RUFM; energéticos: misturão®, quirera de milho, resíduo de biscoito e resíduo de macarrão; proteicos: levedura de cana e RUC. Todos os alimentos estudados possuem potencial para utilização na alimentação de ruminantes, no entanto são necessários maiores estudos para a definição de critérios na utilização desses alimentos para o rebanho leiteiro, dentro de cada categoria.

This study aimed to determine the chemical composition and degradability of forage and byproducts agroindustries commonly used in West Region Paraná. The foods studied were Sudan grass, the hay alfalfa, oats, ryegrass and Tifton 85, and the leucaena, titônia, wet waste cassava starch (RSFM), sugar cane yeast, wet brewery's grain (RUC) compound®, corn grits, cookies residue and noodlesresidue. Foods were analyzed for dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and in vitro dry matter digestibility (IVDMD), cell wall (IVDCW) food collected in the region. From of characteristics analyzed was possible to group into voluminous foods, sudan grass, leucaena, titônio, Tifton hay, oats, ryegrass and alfalfa, and RUFM; energy foods: compond®, corn grits, cookies residue and noodles residue; protein foods: yeast and RUC. All foods studied have potential for use in ruminant feed, however more studies are necessary to define the criteria for the use of these foods dairy herd, within each category.